Zoetermeerse Foodblogger Kelly Martens schotelt je elk weekeind een makkelijke maaltijd voor. Seizoensgebonden recepten die je binnen 30 minuten op tafel kunt zetten. Kelly geeft daarbij nog tips over gezond eten. Deze week staan op het menu: Burrito’s
Hoe gaat het met jullie allemaal? Nog steeds goed bezig om je levensstijl te veranderen en bewuster te gaan eten? Wij houden enorm van bewust bezig te zijn met eten maar, het moet wel lekker zijn. Je moet ook nooit dingen gaan eten die je niet lekker vindt. Je moet namelijk echt genieten van eten ook als het gezonder is. Alleen op die manier hou je een betere levensstijl vol. Gezond hoeft niet alleen maar salade te zijn en kan gewoon heel erg lekker zijn! Daarom heb ik deze heerlijke burrito’s voor jullie. Ze zijn maar 373 calorieën per portie, ze zijn snel klaar en kinderen zijn er ook nog eens dol op! Met een kleine salade erbij maakt dit een heerlijke maaltijd. Drink hier weer lekker een glaasje water bij. Water lekkerder maken? Doe er wat fruit in of citroen, komkommer, munt etc.
Ingrediënten voor 2 porties:
1 pak kipfilet blokjes (300gr)
Een kwart ui (20gr)
Salsa (85 ml)
Gemalen karwijzaad (naar smaak)
Oregano (naar smaak)
Geraspte cheddar (45gr)
4 volkoren tortilla’s
Margarine (1 el)
Bereiding: klaar in 20 minuten
1. Bak de kipfilet blokjes in een anti-aanbakpan met een beetje water tot ze gaar zijn.
2. Snipper intussen de uien en meng met de salsa, wat karwijzaad en oregano.
3. Meng dan de saus met de kip en de kaas, en leg het mengsel midden op de tortilla.
4. Vouw de zijkanten over de vulling en rol het van onder tot boven op om een dicht rolletje te maken.
5. Verdeel met een lepel wat gesmolten margarine over de burrito’s en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
6. bak ze 30 minuten op 200 graden.
7. Garneer ze tenslotte met wat kaas,
Eet smakelijk!
Liefs, Sweet & Spicy
Geen zin om te koken?
Bestel anders een lekkere burrito bij Taco Mundo
Oranjelaan 1, Zoetermeer
Voor alle andere restaurants kijk even op onze restaurant pagina van Zoetermeer.
https://www.zoetermeeractief.nl/uittips/restaurants
